Nachdem ich euch vor kurzem schon ein Rezept für ein leckeres Quarkbrot vorgestellt habe, habe ich heute ein Rezept für ein No-Knead-Brot, also ein Brot, das nicht geknetet werden muss, für euch.

Zuerst vermengt ihr die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander und gebt dann das Wasser hinzu. Dann vermengt ihr die Masse mit einem Holz-Kochlöffel zu einer homogenen Masse.

Die Schüssel dann gut mit Frischhaltefolie abdecken und so mindestens 12 Stunden gehen lassen.

Nach dem Gehen eine Backform mit Deckel einfetten, etwas Mehl auf den Teig in der Schüssel streuen und den Teig aus der Schüssel dann einfach in die Backform gleiten lassen. Ich habe keine Backform mit Deckel und nutze daher eine Auflaufform mit Deckel zum Backen des Brotes, was auch super funktioniert. Das Brot kommt dann im Behältnis mit Deckel in den Ofen.

Die Backzeit bei diesem Brot ist etwas schwieriger und sollte so genau wie möglich eingehalten werden.